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HISTORIA

En 1933 los hermanos Rodríguez López se adelantan a su tiempo y comienzan a elaborar, de forma profesional, queso plano tipo Arzúa en la Granja Arjeriz.

El éxito de esta profesionalización les lleva a abrir una planta industrial en Chantada y, tras la guerra civil, la Central Lechera de Vigo.

En 1947 nace Larsa como marca, al fundar Lacto Agrícola Rodríguez, S.A. Esta empresa se establece en Vilagarcía, aplicando a su producción los primeros controles de calidad.

En Vilagarcía se producen varios tipos de queso y, a partir de 1962, leche en bolsa y en tetra-pack. Es el comienzo de la moderna industria láctea gallega. En 1964, ante el éxito de los productos Larsa, se abre la Central Lechera en Balaidos, Vigo y se amplia la gama a leche pasteurizada, postres y nata.

En los 70 el crecimiento de Larsa es continuo y sus productos se venden a través de delegaciones comerciales en toda España. Crecimiento que continúa en los 80 con la adquisición de varias fábricas, Arjeriz en Outeiro de Rei - Lugo, Iberolacto en Ourense, Xeve en Pontevedra, Ilasa en Madrid y Vega de Oro en Meira. Larsa cuenta ya con 1.200 empleados, 6.000 puntos de venta y una facturación de 20.000 millones de pesetas. En 1992 se moderniza la planta de Outeiro de Rei - Lugo, pasándose toda la fabricación de Brik a Outeiro de Rei - Lugo (planta de Arjeriz), con una capacidad de 36.000 litros/hora, y toda la fabricación de queso a Vilagarcía.

A finales de los 80 Larsa participa en la reestructuración del sector lácteo gallego, integrándose en el grupo Iberlat. En 1992 se moderniza la planta de Vilagarcía y se centra en ella la producción de Larsa.

En Diciembre de 1997 se integra en CAPSA junto con Central Lechera Asturiana y Ato. Hoy CAPSA es uno de los mayores grupos lácteos del país y se mantiene como una referencia en productos lácteos sanos y naturales.

RSC

Contribuyendo al desarrollo de nuestro país

Creando empleo

Nuestro impacto en el empleo va más allá de las personas que trabajan en nuestros centros productivos. 16.500* personas trabajan de manera directa, indirecta e inducida en España gracias a la actividad de nuestra Compañía.

De los empleos directos e indirectos generados, 7.361* corresponden exclusivamente al ámbito rural y sector ganadero, cifra que representa aproximadamente el 16% de los empleos existentes en España en el sector ganadero lácteo **.

El resto de empleos generados se distribuye en otros sectores, entre los que destaca el sector de la industria alimentaria, el de actividades profesionales asociadas a la gestión del negocio, el sector de comercio al por mayor y el sector de transportes*.
* Estimaciones según un estudio de KPMG basado en el uso del marco input-output.
** Estimación en base a las unidades de trabajo-año del informe de Situación del Sector Lácteo del MIMAM (junio 2013).

Aportando valor a la economía española

Nuestra actividad productiva es desarrollada en España. Además, el 98,9% de nuestros proveedores son españoles.

Aportamos a nuestro país el 1.421 millones de euros al PIB.* * Estimaciones según un estudio de KPMG basado en el uso del marco input-output.

Apoyando al sector primario español

En el año 2013 nuestra aportación al sector ganadero lácteo fue aproximadamente de 435 millones de euros, lo que representa que nuestra contribución económica en términos de producción a este sector es de aproximadamente el 17%.*

*Estimaciones según un estudio de KPMG basado en el uso del marco input-output.

17 de contribución económica al sector ganadero lácteo.

Adhesión al convenio productos lácteos sostenibles

En 2013 subscribimos el convenio “Lácteos Sostenibles (PLS)”, un completo programa impulsado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en colaboración con ganaderos, industria y distribución, cuyo principal objetivo es garantizar la sostenibilidad del sector.

Leche 100% gallega

En Galicia, hemos recogido 317 millones de litros de leche, lo que supone el 37% del total de leche recogida por nuestra compañía.

Nuestra marca LARSA está certificada por el LIGAL (Laboratorio Interprofesional Gallego) como Leche 100% Gallega.

Este sello distingue a los productos lácteos gallegos de calidad superior y garantiza la trazabilidad de la leche desde la granja hasta el consumidor. Procede de granjas que cumplen unos requisitos de calidad excepcionales y superiores a los existentes en la normativa comunitaria.

Contribuyendo a la profesionalización del campo

Trabajamos en la conservación y mejora del sector lácteo, no sólo aportando valor al desarrollo local a través de la compra de leche sino también participando en su profesionalización, contribuyendo a hacer su negocio rentable y sostenible en el tiempo.

En Galicia, proporcionamos diversos servicios agrarios a la mayoría de los ganaderos no socios, desarrollando un programa de mejora de la calidad de la leche que orienta la producción hacia la obtención de leche con los mejores parámetros de calidad, con un triple objetivo: sanitario (disminuir el riesgo de contaminación microbiana de la leche), económico (aumento del beneficio de la explotación) y de calidad.

Para este programa contamos con la colaboración de 2 empresas veterinarias expertas. Dentro de este servicio, se realizan contrataciones de pólizas de varias líneas (MER vacuno, MER vacuno renovable, recogida de cadáveres, recogida de cadáveres renovable, explotación ganado vacuno reproductor y recría, explotación de ganado ovino y caprino, vacuno de alta valoración genética), siendo la más importante la línea de explotación de ganado vacuno reproductor y recría, por ser la de más elevado coste.

Asesoramiento Asesoramiento

Colaborando en proyectos sociales

Colaboramos con distintas organizaciones para desarrollar iniciativas que tengan como objetivo lograr mejoras en la sociedad, no sólo en el ámbito del desarrollo de nuestro país, el cuidado de la salud ó la protección del medio ambiente, sino también a través de la ayuda a los colectivos más desfavorecidos, la lucha contra las enfermedades y la promoción del deporte y la cultura; así como del voluntariado, contando con un equipo humano más solidario.

Apoyamos la campaña “la alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala

En 2012 subscribimos el Acuerdo de colaboración con la Asociación Española de Fabricantes Distribuidores (AECOC), apoyado por la Administración pública y la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) para reducir el desperdicio de alimentos en nuestro país.

Incentivamos la cultura

Queremos incentivar la cultura, acercando la música a la ciudadanía a través de la acción “Larsa lleva Panorama a tu pueblo”. En 2013 hemos sido, además, patrocinadores oficiales en la Gala Especial 25 Aniversario y la Gala Anual Contra el Cáncer.

Orquesta Panorama

Patrocinamos la carrera popular “corre con nos”

A través de nuestra marca LARSA somos patrocinadores principales del circuito de carreras populares “Corre con Nos”, cuyo objetivo es impulsar la práctica del deporte y en la que han participado más de 22.500 personas en la ciudad de Lugo.

Corre con Nos

quienes somosXIX Carrera Alternativa LARSA

Patrocinamos la XIX edición de la Carrera Alternativa en apoyo a la labor de Aspanes (Asociación de Padres de Personas con Trastorno del Espectro Autista) y organizada por la Asociación de Deporte para Todos.

La presencia de LARSA en esta carrera es una muestra más del compromiso adquirido por la marca de apoyar una alimentación sana y equilibrada y del interés por fomentar el deporte como una práctica saludable.

Carrera alternativa Larsa

Preservando el medio ambiente

Es nuestro firme propósito integrar mejoras ambientales en toda la cadena de valor de nuestra compañía contribuyendo plenamente a hacer realidad que las nuevas generaciones puedan disfrutar el medio ambiente de mañana.

Invirtiendo para mejorar

Hemos crecido como compañía de modo responsable. No solo invertimos en procesos productivos y logísticos innovadores, sino que acompañamos estas inversiones de sistemas capaces de minimizar nuestro impacto ambiental desde el inicio aplicando las mejores tecnologías disponibles a nuestro alcance.

Contra el calentamiento global

Nuestra apuesta por la eficiencia energética es sólida: promover que este país sea eficiente, se abastezca de energías renovables y de alta eficiencia y contribuya a paliar el cambio climático.

NUESTRAS INSTALACIONES, CADA VEZ MÁS EFICIENTES

Implantamos las mejores tecnologías disponibles publicadas para el sector de alimentación en el diseño de nuestros nuevos procesos y estudiamos y acometemos proyectos de mejora en los ya existentes.

Realizamos mejoras en nuestros procesos de generación de agua helada y aire comprimido e instalado agitadores con motores de alta eficiencia en nuestros tanques con el objetivo de optimizar el consumo de energía eléctrica.

En los últimos 4 años, hemos conseguido reducir nuestro consumo de energía eléctrica por litro de leche en un 9% en nuestras fábricas de Galicia.

UTILIZAMOS COMBUSTIBLES MENOS CONTAMINANTES Y NOS ESFORZAMOS EN REDUCIR NUESTROS CONSUMOS Y EMISIONES

Toda la energía térmica requerida para nuestros procesos productivos se genera con gas natural, combustible fósil exento de azufre y que menores emisiones de CO2 ocasiona.

Durante el año 2013, hemos continuado el proyecto de optimización energética en la generación de vapor, consiguiendo que todas nuestras calderas cuenten con sistemas automáticos de regulación y control; así como con recuperadores de calor residual.

Reducimos el ratio de consumo de gas natural en un 8% en los últimos 4 años en nuestras fábricas de Galicia.

EXIGIMOS CERTIFICADOS DE ENERGÍA DE ORIGEN RENOVABLE A NUESTROS PROVEEDORES

Extendemos nuestro compromiso, comprando el 100% de nuestra energía eléctrica con certificado de origen renovable. De este modo, desde nuestra posición en la cadena de valor, contribuimos a impulsar la implantación de energías alternativas y de alta eficiencia en nuestro país.

MOVILIDAD SOSTENIBLE

Potenciamos el transporte intermodal

Hacemos extensible nuestro compromiso de reducir gases de efecto invernadero a toda la cadena de suministro. Por ello en los últimos años estamos trabajando en la optimización de las rutas de transporte, el fomento del uso del ferrocarril y la utilización de combustibles alternativos como el biodiesel.

Sostenibilidad en la movilidad de nuestros empleados

FOMENTANDO LAS VIDEOCONFERENCIAS

Damos prioridad a las reuniones telemáticas a través de videoconferencias como una herramienta tecnológica capaz de evitar múltiples viajes no solo en reuniones entre empleados de diferentes centros, sino también con muchos de nuestros proveedores.

Fomentando las videoconferencias Fomentando las videoconferencias

Atajando la contaminación desde el origen

EL RETO DEL AGUA

Somos conscientes de la importancia de cuidar este recurso, básico para nuestra supervivencia, como personas y como compañía. Nuestro reto con el agua es triple:

  • Optimizar sin comprometer los requisitos de higiene
  • Buscar alternativas que garanticen la seguridad alimentaria
  • Devolver al entorno agua con la mayor calidad posible

Nuestro ratio de consumo de agua, se mantiene en valores de hace 4 años, en nuestras las fábricas de Galicia siendo su valor de 2,15 L agua/L leche.

REDUCIMOS LA CONTAMINACIÓN DE NUESTROS VERTIDOS

Hemos conseguido incrementar el rendimiento de nuestros procesos de depuración de modo que hemos mejorado la calidad de nuestros vertidos, habiendo alcanzado mejorar el límite autorizado en un 82% en 2013 *expresado en kg DQO.

MINIMIZANDO LA GENERACIÓN Y EL IMPACTO DE NUESTOS RESIDUOS

Fomentamos una adecuada gestión de nuestros residuos industriales, habiendo conseguido que el 97% de los residuos que generamos en nuestras instalaciones se destinen a operaciones de reciclaje a través de gestores autorizados.

Los lodos generados en nuestro proceso de depuración son destinados a la elaboración de fertilizantes.

La sostenibilidad es cosa de todos

FORMACIÓN Y CONCIENCIACIÓN AMBIENTAL

Entendemos necesaria la participación de todas las personas que componen nuestra compañía, no solo para alcanzar los objetivos que nos planteamos en materia ambiental, sino para que, como ciudadanos, nuestro impacto en el medio ambiente sea el mínimo posible.

PROMOVEMOS EL USO DE ENVASES CERTIFICADOS PARA PROTEGER LOS BOSQUES

Nuestros envases de cartón LARSA están certificados FSC (Forest Stewardship Council, Comité para la gestión sostenible de los bosques)

La certificación FSC garantiza que los productos tienen su origen en bosques bien gestionados que proporcionan beneficios ambientales, sociales y económicos.

Apostamos por la Innovación

La innovación es un pilar de futuro por eso desarrollamos productos, aplicaciones y tecnologías que aporten valor añadido para el consumidor, la empresa y la sociedad. Desarrollamos varios proyectos de I+D+i en medioambiente enfocados a la minimización del impacto ambiental en la industria láctea.

PARTICIPAMOS EN PROYECTOS DE INNOVACIÓN AMBIENTAL Y ENERGÉTICA CON NUESTROS PROVEEDORES

Proyecto de .INVESTIGACIÓN SOBRE LA MINIMIZACIÓN INTEGRAL DEL IMPACTO AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA LÁCTEA (2007-2009): En colaboración con la Universidad de Santiago y la spin off 3R, cuyos objetivos se centraron en la Solución de la problemática del bulking y de las espumas Nocardia en las EDAR biológicas de la industria láctea, el Establecimiento de las bases de diseño para un sistema de tratamiento de lodos físico-químicos asi como las bases de diseño para un sistema de valorización de gases de combustión.

Proyecto COOL-SAVE, En 2013, nuestra fábrica de Lugo entró a formar parte del Proyecto de Energía inteligente para Europa COOL-SAVE . Este proyecto, financiado por la Comisión Europea dentro del programa Energía Inteligente para Europa, cuenta con la colaboración de 8 socios de 6 países de la UE.

Dentro de este proyecto, que aún se encuentra activo, se analizaron los sistemas de refrigeración de hasta 25 industrias del sector alimentación y bebidas localizadas en diferentes áreas climáticas de Europa, lo cual servirá para realizar un benchmarking global y desarrollar de propuestas técnicas de ahorro y optimización del sistema, con el objetivo de reducir el consumo de energía industrial hasta en un 15% en instalaciones de refrigeración.

En colaboración con el grupo GEA Refrigeration Technologies, y a través de de GEA GRENCO Ibérica ubicada en Galicia, durante 2013 se ha realizado un análisis exhaustivo de las instalaciones de refrigeración y se han instalado dispositivos para la adquisición de datos. Tras su análisis se plantearán las medidas de ahorro específicas para nuestra instalación.

Proyecto biogás Fruto del proyecto de investigación desarrollado conjuntamente con el centro tecnológico AZTI en los últimos 2 años, hemos participado en el 13 th World Congress on Anaerobic Digestion celebrado en Santiago de Compostela en 2013.

Proyecto europeo de la convocatoria LIFE+2013 ECOLAC cuya finalidad es desarrollar una herramienta informática de evaluación de ciclo de vida para analizar el impacto ambiental de la industria láctea. Asimismo permitirá impulsar la aplicación de diseño ecológico a través de indicadores: huella de carbono, huella hídrica, potencial de destrucción de capa de ozono y pérdida de biodiversidad.

Área de Nutrición y Salud de CAPSA FOOD tiene el objetivo de fomentar un estilo de vida saludable en la población a través de la generación de conocimiento, programas de responsabilidad social y difusión de información que impacten positivamente en el desarrollo de las nuevas generaciones de nuestro país.

Trabajamos para convertirnos en un referente en materia de investigación nutricional y desarrollo de nuevos productos, así como un orientador y promotor de la nutrición saludable para la población.

Programas dirigidos a empleados

Mantener un estado nutricional adecuado es la forma más eficaz y eficiente de reducir riesgos de enfermedad y es por esto, que la educación nutricional adquiere cada vez un papel más relevante en nuestra sociedad. Somos plenamente conscientes que el crecimiento de una empresa se inicia con el bienestar de sus empleados. A través del Área de Nutrición y Salud impulsamos el desarrollo de iniciativas en pro de la mejora de la calidad de vida de nuestra plantilla fomentando su educación nutricional.

Cuida tu salud aprendiendo a alimentarte, es un programa de 3 meses de duración desarrollado dentro de las políticas de Responsabilidad Social Corporativa de la empresa, en el cual se fomentan hábitos de vida saludables entre los empleados de la compañía y sus familiares.

Se desarrolló por primera vez en el año 2009 y actualmente se continúa con su desarrollo.

El objetivo principal es dotar a los trabajadores y/o a sus familiares de las herramientas y conocimientos necesarios que les permitan elegir su alimentación en base a las recomendaciones de los profesionales. La participación es voluntaria y fuera del horario laboral.

Este programa comprende una fase de formación teórica en nutrición. La actividad da comienzo con un plan de formación de 2 horas. Además cada participante, aprende a diseñar plantillas de menús equilibrados y variados con objeto de conocer la estructura de las diferentes ingestas diarias y así llevar a cabo una alimentación saludable, base para la prevención de numerosas enfermedades y también del control de peso.

Además, también consta de una fase de evaluación y seguimiento personalizado del estado nutricional. El objetivo principal de esta fase es que todos los voluntarios conozcan su estado nutricional: peso ideal, metabolismo basal, medidas antropométricas, etc.

Evaluación del estado nutricional

El primer paso es conocer el grado de adhesión a la dieta mediterránea de todos los participantes. Para ello se utilizó el test de calidad de la dieta mediterránea o índice Kidmed que permite determinar de manera rápida el grado de adherencia a la dieta mediterránea, y cuya utilidad ha sido satisfactoriamente contrastada.

Además, a todas las personas se les realiza una Historia Nutricional Simplificada (HNS). Con esta historia se recaba la información suficiente para poder elaborar una dieta personalizada. Posteriormente, los dietistas-nutricionistas evalúan el estado nutricional de cada participante mediante un estudio antropométrico.

Seguimiento semanal personalizado del estado nutricional

Las consultas se realizan con carácter semanal. Además, sirven de apoyo para resolver cualquier tipo de duda sobre alimentación, así como comprobar las mejoras obtenidas a nivel antropométrico.

El dietista-nutricionista entrega a su paciente la correspondiente dieta personalizada elaborada, teniendo en cuenta los gustos de cada persona para facilitar el cumplimiento de la misma.

Además, a todos los participantes se les realiza la evaluación del estado nutricional y de cumplimiento, en cuanto a adhesión a la pauta nutricional individualizada y de actividad física.

Al finalizar el programa a todos los participantes se les hizo entrega de un informe personal con las mejoras obtenidas a nivel antropométrico y una recomendación nutricional personalizad.

Servicio de Consulta Nutricional para consumidores

Cada vez son más las dudas que asaltan a los consumidores, debido a la gran variedad de productos que podemos encontrar hoy día en el lineal de un supermercado, pero también motivado por la vorágine de información, a veces caótica, que podemos encontrar en los medios de comunicación acerca de los alimentos, alimentación funcional, la interpretación de etiquetados, alergias intolerancias, etc. Para tratar de dar respuesta a todas estas dudas, hemos reforzado el Servicio de Atención al Consumidor con un nuevo Servicio de Consulta Nutricional a través del cual se atienden las dudas surgidas sobre temas generales o más específicos relacionados con la salud y la nutrición.

Para facilitar esta tarea, los consumidores pueden ponerse en contacto con el servicio a través de tres vías sencillas y de fácil uso: teléfono de atención al consumidor, a través de mail en las distintas web corporativas de la empresa y a través de su foro y muro de Facebook.

Celebración del Día Nacional de la Nutrición

El Día Nacional de la Nutrición es una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), en colaboración con otras instituciones y con el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria.

En CAPSA FOOD siempre hemos querido transmitir una cultura que promueva un estilo de vida saludable. Es nuestro deber como empresa alimentaria, trabajar para ser un referente en materia de investigación en nutrición y desarrollo de nuevos productos, así como ser orientador y promotor de la nutrición saludable. Es por ello, que participamos activamente en este tipo de iniciativas.

EMPLEO

¿Quieres trabajar con nosotros? En Capsa Food estaremos encantados de recibir tu curriculum, que puedes cubrir en el siguiente enlace: Para cualquier duda o consulta, llámanos al 900 10 10 46 o entra en nuestro enlace de contacto que aparece en la parte inferior de tu pantalla.