{"id":11132,"date":"2024-03-26T16:38:33","date_gmt":"2024-03-26T15:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/leitelarsa.es\/?p=11132"},"modified":"2024-03-26T16:40:10","modified_gmt":"2024-03-26T15:40:10","slug":"o-impacto-do-coidado-animal-na-calidade-do-leite-perspectivas-e-practicas-sostibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leitelarsa.es\/gl\/blog\/o-impacto-do-coidado-animal-na-calidade-do-leite-perspectivas-e-practicas-sostibles","title":{"rendered":"O impacto do coidado animal na calidade do leite: perspectivas e pr\u00e1cticas sostibles"},"content":{"rendered":"

Coidar dos animais \u00e9 unha parte fundamental do ADN de Larsa porque reporta beneficios case incalculables a todo o proceso de elaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos de calidade. Dotar dunha boa vida aos nosos animais est\u00e1 relacionado intimamente cos nutrientes e o sabor que caracteriza a un bo iogur, un bo queixo e un bo Leite de Pastoreo. A\u00ednda que o coidado animal \u00e9 un concepto amplo, \u00e9 posible determinar certas pr\u00e1cticas sostibles e algunhas perspectivas para aplicalo en orixe. Non perdas detalle!<\/p>\n

Como infl\u00fae o coidado animal na calidade do leite?<\/h2>\n

A calidade e a cantidade de leite producido por unha vaca vense beneficiadas polo coidado animal, segundo estudos como este<\/a>. Un ambiente desfavorable comprobouse que era un problema directo para a calidade do leite, mentres que o coidado animal investigado e abordado desde diferentes perspectivas confirmou un efecto contrario. Aliviar a tensi\u00f3n, dar liberdade, coidar a alimentaci\u00f3n e manter o espazo habitable nas mellores condici\u00f3ns repercuten no sabor, os valores nutricionais e, en resumo, na calidade do leite. Tam\u00e9n na cantidade, pois o coidado animal mellora a resposta fisiol\u00f3xica nas vacas.<\/p>\n

Por outra banda, o coidado animal relaci\u00f3nase co bo estado da gl\u00e1ndula mamaria. As\u00ed, o organismo da vaca responde mellor ante posibles infecci\u00f3ns, alteraci\u00f3ns metab\u00f3licas ou respostas puntuais a un pico de tensi\u00f3n. A calidade do leite l\u00f3grase cando as vacas gozan de boa sa\u00fade e da mellor alimentaci\u00f3n. Se se respectan estas pr\u00e1cticas de coidado animal, o resultado debe ser un produto libre de cheiros desagradables e sedimentos estra\u00f1os. A s\u00faa composici\u00f3n ser\u00e1 ideal en nutrientes como prote\u00edna, lactosa, minerais e graxas.<\/p>\n

Ademais, o coidado animal tam\u00e9n se relaciona cunha m\u00ednima carga microbiana no leite, o que \u00e9 sin\u00f3nimo de garant\u00eda para o consumo sen po\u00f1er o risco a sa\u00fade humana.<\/p>\n

Pr\u00e1cticas de coidado animal que impactan na calidade do leite<\/h2>\n

O coidado animal pode realizarse de diferentes maneiras e por iso estipul\u00e1ronse unha serie de pr\u00e1cticas que serven de gu\u00eda ou exemplo para aquelas gandar\u00edas que queiran aplicalas.<\/p>\n

Por exemplo, manter unha temperatura media, constante e agradable evita que a vacas sufran tensi\u00f3n cal\u00f3rica. Para isto pode optarse polo Pastoreo, onde os animais gozan de liberdade para pastar ao aire libre, alimento fresco e de calidade en d\u00edas de clima favorable, sen temperaturas extremas e sen vento forte. No tempo que pasen baixo cuberta, as instalaci\u00f3ns son fundamentais tam\u00e9n para iso. Deste xeito, \u00e9 recomendable coidar e conservar este aspecto nas mellores condici\u00f3ns.<\/p>\n

A Universidade Brit\u00e1nica de Columbia revelou nunha investigaci\u00f3n que instalar cepillos autom\u00e1ticos e que as vacas pasen un tempo estimado de 7 minutos fregando a cabeza, o pescozo e as costas contra eles repercute na mellora da calidade de vida animal. Segundo expo\u00f1en, as vacas presentan unha necesidade de manterse limpas e as\u00ed logran satisfacerse, do mesmo xeito que rasc\u00e1ndose ao aire libre contra \u00e1rbores ou superficies duras. As\u00ed alivian pro\u00eddos, desfanse de pel morta e evitan a proliferaci\u00f3n de parasitos.<\/p>\n

O Pastoreo: coidado animal, calidade do leite e pr\u00e1ctica sostible<\/h2>\n

Un dos m\u00e9todos asociados de maneira directa ao coidado animal e que infl\u00fae directamente na calidade do leite \u00e9 o Pastoreo. Larsa basea a s\u00faa produci\u00f3n e a s\u00faa esencia nesta pr\u00e1ctica hist\u00f3rica das gandar\u00edas galegas e que as m\u00e1is de 400 que actualmente abastecen a Larsa mante\u00f1en como rutina. Con todo, a porcentaxe de vacas galegas que pastan ao aire libre a diario son moi poucas.<\/p>\n

O Pastoreo permite \u00e1s vacas co\u00f1ecer a liberdade e o pasto libre, natural e fresco. D\u00e1se as\u00ed un coidado \u00f3ptimo da alimentaci\u00f3n e a satisfacci\u00f3n das necesidades propias dos animais. A socializaci\u00f3n entre elas, as horas de luz ou o descanso impactan e marcan a diferenza para conseguir Leite de Pastoreo.<\/a> Con esta materia prima, Larsa elabora produtos tan ic\u00f3nicos como os seus Leites, Iogures e Queixos de Pastoreo.<\/p>\n

Ademais, o Pastoreo sup\u00f3n unha pr\u00e1ctica sostible xa que coida do ecosistema e a paisaxe. Co libre pasto das vacas, o terreo cumpre cos seus ciclos naturais e non se poboa con combustible vexetal, minimizando as\u00ed o risco de incendios. En xeral, este m\u00e9todo de produci\u00f3n non s\u00f3 \u00e9 sostible, sen\u00f3n que tam\u00e9n favorece a biodiversidade.<\/p>\n

Bibliograf\u00eda<\/h3>\n

– http:\/\/ri.agro.uba.ar\/files\/download\/tesis\/especializacion\/2018martinezluqueluciana.pdf<\/a><\/p>\n

– https:\/\/royalsocietypublishing.org\/doi\/pdf\/10.1098\/rsbl.2018.0303<\/a><\/p>\n

– https:\/\/www.ganaderia.com\/destacado\/cuidar-el-bienestar-animal-es-vital-para-garantizar-una-buena-calidad-de-la-leche<\/a><\/p>\n

– https:\/\/www.unep.org\/es\/noticias-y-reportajes\/reportajes\/pastoralismo-servicios-cruciales-para-la-humanidad-y-transicion<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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