Dicen que el yogur nació casi por accidente, cuando un pastor olvidó leche en un odre y, al volver, descubrió que se había transformado en algo más espeso y sabroso. Desde ahí, poco a poco, fue viajando por medio mundo hasta colarse en nuestras cocinas como quien no quiere la cosa.
Y, menos mal, larseiros.
Porque si hay un ingrediente que te arregla un postre, una cena ligera o incluso una comida a última hora, ese es el yogur griego. Un lácteo cremoso, versátil y con ese punto fresco que combina con casi todo.
Eso sí, no vale cualquiera. Cuando hablamos de un buen yogur griego, hablamos de una buena textura, como la de nuestro Yogur Galaikos Natural Larsa. Su cremosidad se consigue al estar elaborado con leche de Pastoreo, lo que además le proporciona un sabor suave que hace que cualquier receta mejore al instante.
Así que, si un día te pilla el toro, tienes invitados inesperados o simplemente no sabes qué hacer de comer… Aquí van 5 recetas con Galaikos Natural que son un buen salvavidas.
1. Crema de Galaikos Natural y moras
¿Te apetece algo tipo tarta de queso, pero sin tanta elaboración? Entonces esta crema es justo lo que estabas buscando.
Ingredientes:
- 100 ml de Leche Entera Larsa
- 300 g de chocolate blanco
- 4 Yogures Galaikos Natural Larsa
- 100 g de galletas tipo digestive
- 40 g de Mantequilla Tradicional Larsa
- Sirope de mora
- Un puñado de moras
Preparación paso a paso:
- En primer lugar, calentamos la Leche Entera Larsa con el chocolate blanco hasta que se derrita.
- Una vez esté listo, dejamos templar y añadimos nuestros Yogures Galaikos Natural. Mezclamos suavemente.
- Trituramos las galletas, derretimos la Mantequilla Tradicional Larsa y mezclamos ambos ingredientes.
- Ahora, montamos en vasitos: base de galleta, crema y, por encima, sirope de moras y moras frescas.
- Guardamos en la nevera durante 3 horas… ¡Y listo!
2. Salteado de berenjena y pimiento con salsa de yogur
Porque sí, el yogur también vale para elaboraciones saladas.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 pimiento amarillo
- 60 ml de vino blanco
- Una pizca de ajo en polvo
- Ralladura de un limón
- Una pizca de tomillo
- 1 Yogur Galaikos Natural Larsa
- Zumo de un limón
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de AOVE
- Sal al gusto
- Guindilla al gusto
Preparación paso a paso:
- Cortamos la berenjena en dados y el pimiento en tiras.
- Ahora, salteamos primero el pimiento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez esté al punto, añadimos la berenjena y cocinamos unos minutos más.
- Incorporamos el vino y dejamos que se evapore.
- Una vez listo, añadimos el ajo, la ralladura del limón, el tomillo y la sal. Removemos y reservamos.
- Para la salsa, mezclamos el Yogur Galaikos Natural Larsa con el zumo de un limón, la guindilla, la pimienta negra y un chorrito de aceite. Removemos hasta obtener una salsa cremosa.
- Servimos la salsa por encima del salteado de berenjena y… ¡Listo!
3. Crema fría de pepino, yogur y menta
Una crema fría, muy fácil de hacer y que agradecerás en esos días en los que el calor aprieta más de la cuenta 😉.
Ingredientes:
- 2 pepinos pequeños
- 1 Yogur Galaikos Natural Larsa
- ½ cebolleta
- ½ diente de ajo
- Una pizca de sal
- Vinagre de manzana
- Una pizca de pimienta negra
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Un puñadito de menta fresca
Preparación paso a paso:
- Para empezar, lavamos, pelamos y troceamos los pepinos. Una vez listos, los añadimos al vaso de una batidora junto con el ajo, la cebolleta y las hojas de menta.
- Incorporamos también nuestro Yogur Galaikos Natural, la sal, un chorrito de vinagre de manzana, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Trituramos durante un rato hasta obtener una crema fina.
- Si necesitamos ajustar la textura, podemos añadir un poco de agua.
- Dejamos enfriar una o dos horas en la nevera (opcional) y… ¡Listo, larseiro!
4. Mousse de limón con Yogur Galaikos Natural Larsa
Ligera, fresca y con ese toque ácido que tanto nos gusta.
Ingredientes:
- 2 Yogures Galaikos Natural Larsa
- 150 ml de Nata para montar Larsa
- 3 cucharadas de azúcar glas
- ¼ cucharadita de vainilla
- Zumo y ralladura de 2 limones
- 100 g de galletas tipo digestive
Preparación paso a paso:
- En primer lugar, montamos la Nata para montar Larsa bien fría junto con el azúcar glas y la vainilla.
- Una vez lista, añadimos el zumo y la ralladura de limón poco a poco mientras removemos.
- Incorporamos el Yogur Galaikos Natural Larsa con movimientos suaves.
- Trituramos las galletas y las colocamos en vasos, en el fondo, aplastándolas un poco para que quede una masa compacta y crujiente.
- Añadimos la mousse y dejamos enfriar durante 1 o 2 horas en la nevera. ¡Y listo!
5. Brochetas de pollo al limón y yogur griego
Una receta muy sencilla, jugosa y con mucho sabor.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- 1 diente de ajo
- Un puñadito de perejil fresco
- Una pizca de orégano
- Zumo de ½ limón
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de Yogur Galaikos Natural Larsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
Preparación paso a paso:
- Cortamos el pollo en trozos y lo colocamos en un bol.
- Añadimos el ajo, perejil, el zumo de limón, sal y pimienta y removemos todo. Una vez listo, incorporamos el Yogur Galaikos Natural Larsa y el aceite, mezclamos bien y dejamos marinar al menos 15 minutos.
- Mientras se marina, cortamos los limones en trozos.
- Montamos las brochetas alternando el pollo marinado con los trozos del limón.
- Cocinamos en una plancha o parrilla hasta que las brochetas estén doradas… ¡Y listo! El Galaikos Natural mantendrá la carne jugosa y le dará un sabor suave que volverá loco a cualquier larseiro.
Nuestro Yogur Galaikos Natural es de esos básicos que siempre conviene tener a mano. Porque lo mismo te arregla un postre improvisado que una cena ligera o una comida rápida con buena pinta.
Y al final, de eso se trata: de comer bien, sin complicarse demasiado… Y, si puede ser, quedando de maravilla.
Así que, la próxima vez que no sepas qué cocinar, acuérdate de este artículo y de tener siempre un Galaikos Natural en la nevera 😉.