Si alguna vez has probado la salsa de mostaza con yogur, sabrás que es una combinación simple pero sorprendentemente deliciosa. Su sabor cremoso y ligeramente ácido le da un toque especial a todo tipo de platos, desde ensaladas frescas hasta carnes a la parrilla. Además, es súper fácil de hacer y solo necesita unos pocos ingredientes.
¿Y qué tal si la preparas con nuestro Yogur natural con leche de Pastoreo? 😉 Le dará un toque aún más sabroso y cremoso, típico de la Leche de Pastoreo.
¿De dónde viene la salsa de mostaza con yogur?
Aunque esta salsa se siente como algo moderno y saludable, sus raíces son bastante antiguas. La mostaza, con su sabor picante y fuerte, lleva siglos en las cocinas de todo el mundo. En cuanto al yogur, combinarlo con la mostaza probablemente surgió en las cocinas de Medio Oriente y la cuenca del Mediterráneo, como una forma de suavizar y equilibrar ese toque ácido y picante.
Lo interesante es que esta salsa no es exclusiva de una región o estilo de cocina, si no que se usa alrededor de todo el mundo utilizándose en ensaladas frescas, carnes asadas, hamburguesas o incluso acompañando platos de vegetales. Pero sin duda, es una salsa muy popular en la cocina mediterránea y en la de Medio Oriente.
Salsa de mostaza con yogur paso a paso
Hacer esta salsa es muy fácil y no necesitas ingredientes difíciles de encontrar. Aquí te contamos cómo elaborarla:
Ingredientes
- 60 g de mostaza
- Una cucharada de miel (opcional)
- Una cucharada de vinagre de manzana o limón
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Elaboración
Esta receta es muy sencilla y, en realidad, no necesita mucho más que mezclar los ingredientes. Te explicamos cómo hacerla paso a paso:
- Lo primero que vamos a hacer es mezclar el yogur con la mostaza. En un bol, agregamos el Yogur natural con leche de Pastoreo y la mostaza.
- Añadimos el vinagre de manzana o el jugo de un limón para darle un toque ácido que ayudará a equilibrar los sabores. Removemos bien con la ayuda de una batidora de mano hasta conseguir una salsa bien integrada.
- Agregamos la miel para darle un toque dulce. Este paso es completamente opcional, pero es ideal para contrarrestar la acidez de la mostaza. Añadimos poco a poco y vamos probando, para asegurarnos de que no quede una salsa demasiado dulce.
- Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto.
- Con la ayuda de la batidora de mano o de una cuchara, mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea. ¡Y listo! Así de fácil tienes tu salsa de mostaza con yogur.
Truquitos larseiros para una salsa de mostaza con yogur perfecta
- Elige una buena mostaza. Recomendamos utilizar la mostaza tipo Dijon, por tener un toque más fuerte y picante que la mostaza amarilla.
- Juega con diferentes especias para darle un giro a tu salsa. Si te gustan los sabores más atrevidos, puedes experimentar con ajo en polvo, cebollino picado o incluso con un toque de cayena para conseguir un sabor más picante.
- Si prefieres una salsa más suave y ligera, puedes sustituir parte del Yogur natural con leche de Pastoreo Larsa por un poco de Leche Tradicional de Pastoreo Larsa (entera, semidesnatada o desnatada). Esto hará que la salsa sea más fluida y menos densa, convirtiéndola en una salsa perfecta para usar como aderezo en ensaladas.
- Deja reposar la salsa. Aunque puede usarse inmediatamente después de prepararla, si dejas la salsa reposar en la nevera al menos 30 minutos, los sabores se asentarán mejor y ganarán en intensidad.
Variaciones de la salsa de mostaza con yogur
Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a diferentes gustos. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Salsa de mostaza con yogur y hierbas: Si eres fan de las hierbas frescas, puedes añadir un puñado de perejil picado, eneldo o albahaca. Estas hierbas le darán un toque fresco y aromático que combina muy bien con la mostaza y el yogur.
- Salsa de mostaza con yogur y aguacate: Si lo que quieres es una versión de la salsa más cremosa y suave, agrega medio aguacate maduro a la mezcla. El aguacate aporta cremosidad, suaviza la salsa y combina muy bien con el sabor de la mostaza y el yogur.
- Salsa de mostaza con yogur exótica: Si te gustan los sabores especiados, puedes añadir comino, cúrcuma o curry en polvo. Estas especias le darán a tu salsa un sabor único y muy especial. El curry, por ejemplo, aportará un sabor cálido y un color vibrante que hará que la salsa luzca increíble.
¿Con qué acompañar nuestra salsa de mostaza con yogur?
Una de las mejores cosas de nuestra salsa de mostaza con yogur es su versatilidad. Puedes usarla de muchas maneras:
- Ensaladas: Un toque de salsa de mostaza con yogur sobre una ensalada de hojas verdes con pollo a la parrilla es un almuerzo ligero y delicioso.
- Carnes a la parrilla: Esta salsa va de maravilla con carnes como pollo, cerdo o con pescado. También es perfecta para hamburguesas.
- Verduras: Si te gustan las verduras asadas o al vapor, esta salsa de mostaza con yogur les dará un toque único y refrescante.
- Sándwiches y wraps: Utiliza esta salsa como relleno para un sándwich o wrap. Una opción que le queda igual de bien que nuestra mayonesa con yogur o nuestra salsa de yogur casera Larsa.
Sin duda, la salsa de mostaza con yogur es una receta fácil de hacer y deliciosa. Además, su versatilidad te permite experimentar con diferentes variaciones para adaptarla a tu gusto. Así que la próxima vez que busques una salsa cremosa y sabrosa, ya sabes que la combinación de mostaza y yogur será siempre la opción perfecta. ¡Disfrútala!