O embarazo é unha etapa con necesidades especiais. Non hai que “comer por dous”, pero si escoller alimentos seguros e nutritivos. Nese grupo entran os lácteos e, dentro destes, destacan o iogur e os leites fermentados: o quefir ou os bífidus. Todos estes lácteos fermentados conteñen microorganismos vivos e foron estudados pola súa interacción positiva coa microbiota intestinal.
Segue lendo para descubrir que achegan estes alimentos, tradicionalmente considerados probióticos, durante o embarazo.
Que significa “probiótico”?
O termo “probiótico” describe microorganismos vivos que, ao consumirse nunha cantidade adecuada, demostraron un efecto beneficioso para a saúde.
Os probióticos máis habituais pertencen a xéneros bacterianos como Lactobacillus ou Bifidobacterium, que poden atoparse en alimentos fermentados (iogur, quefir, bífidus, etc.) ou en suplementos dietéticos. Porén, é fundamental entender que os efectos dos probióticos son específicos de cada cepa, o que significa que non se poden extrapolar resultados dunha bacteria a todas as demais.
Por que se fala tanto dos probióticos
Nos últimos anos popularizouse moito o concepto de microbiota; é dicir, o conxunto de microorganismos (principalmente bacterias) que viven no noso corpo, especialmente no intestino. Esta comunidade de bacterias ten capacidade para influír en distintos aspectos da nosa saúde, como a dixestión, o metabolismo ou a inmunidade.
Aínda que os probióticos parecen seguros durante o embarazo en mulleres sas, a evidencia sobre os seus beneficios nesta etapa é aínda limitada ou heteroxénea.
O que si sabemos con seguridade é que moitos alimentos fermentados forman parte de patróns dietéticos saudables e achegan, ademais de microorganismos vivos, nutrientes importantes, algo especialmente relevante durante o embarazo.
Alimentos tradicionalmente considerados probióticos
Cales son?
Iogur: un clásico
O iogur é probablemente o alimento fermentado máis coñecido e un dos máis consumidos en todo o mundo. Obtense a partir da fermentación do leite mediante bacterias específicas (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) que transforman parte da lactosa en ácido láctico, o que lle dá o seu sabor característico e a súa textura cremosa.
Desde o punto de vista nutricional, o iogur achega varios nutrientes, ademais dos citados microorganismos, que resultan interesantes durante o embarazo:
- proteínas de alta calidade
- calcio de fácil absorción
- vitaminas
- outros minerais como o iodo e o fósforo
Ademais, os cultivos vivos do iogur axudan a mellorar a dixestión da lactosa en persoas que teñen dificultade para dixerila, polo que se estás embarazada e tes intolerancia á lactosa, en función do teu grao de intolerancia, estes microorganismos poden axudarche a dixerila máis facilmente.
Quefir: o leite fermentado de moda
O quefir é outra bebida láctea fermentada que se volveu máis popular nos últimos anos. A diferenza do iogur, a súa fermentación prodúcese grazas a unha comunidade máis ampla de microorganismos presentes nos chamados “gránulos de quefir”.
Desde o punto de vista nutricional, o quefir comparte moitas características con outros lácteos fermentados: achega proteínas, calcio e outras vitaminas e minerais presentes no leite. Ademais, cada vez estúdase máis a relación do seu consumo cos potenciais efectos beneficiosos na modulación da microbiota intestinal.
Leites fermentados con bífidus: que significa
Se es un verdadeiro Larseiro, seguro que coñeces os nosos bífidus Vai Ben elaborados con Leite de Pastoreo. O nome “bífidus” fai referencia a bacterias do xénero Bifidobacterium, tamén coñecidas como bifidobacterias. Do mesmo xeito que os lactobacilos, estas bacterias tamén forman parte da microbiota intestinal humana.
Podo consumir alimentos probióticos no embarazo?
En xeral, os lácteos fermentados como o iogur, o quefir ou os bífidus son seguros e poden e deben formar parte da alimentación durante o embarazo, sempre que estean elaborados con leite pasteurizado e se respecten as condicións habituais de seguridade alimentaria.
Como ocorre con calquera alimento, o importante é que formen parte dunha dieta variada e equilibrada. Ademais, o seu consumo axudarache a cumprir coas 3-4 racións diarias recomendadas de lácteos durante o embarazo, esenciais para acadar as recomendacións de calcio e outros nutrientes fundamentais nesta etapa.
Bibliografía
- Abd El-Salam MH, El-Shibiny S, Assem FM, El-Sayyad GS, Hasanien YA, Elfadil D, et al. Impact of fermented milk on gut Microbiota and human health: A comprehensive review. Curr Microbiol. 2025;82(3):107. http://dx.doi.org/10.1007/s00284-025-04061-z
- Guarner F, Sanders ME, Szajewska H, et al. Directrices mundiales de la Organización Mundial de Gastroenterología: Probióticos y prebióticos. 2023.