Vitamina D nos lácteos

A vitamina D é un micronutriente deficitario en gran parte da poboación. Unha das razóns disto é que, para obtela, é moi importante expoñerse á radiación solar. Desta forma sintetízase a maioría, pero outra pequena parte podémola obter mediante a alimentación; os peixes graxos son os alimentos que conteñen maior cantidade, pero os lácteos tamén… Seguir lendo Vitamina D nos lácteos

A lactosa e o iogur

Un gran número de persoas teñen dificultades para dixerir a lactosa. Non só os lácteos e derivados lácteos conteñen lactosa, existen moitos alimentos que, a pesar de non conter leite, si teñen este disacárido, engadido polas súas propiedades. O contido de lactosa pode variar moito dependendo da formación ou tratamento do alimento. Por eso neste… Seguir lendo A lactosa e o iogur