Seguramente oíches moitas veces que o calcio é un mineral esencial e que é importante para a saúde dos teus ósos. Pero realmente sabes se estás a tomar suficiente no teu día a día? O iogur é un deses alimentos que adoitamos ter en casa, fácil de incluír en almorzos, merendas ou como sobremesa. E si, é unha fonte de calcio.
Pero, canto calcio ten un iogur realmente? Neste artigo explicámoscho de forma sinxela, con exemplos concretos de iogures, como os nosos iogures elaborados con leite de Pastoreo Larsa.
Por que é importante o calcio?
O calcio non só é fundamental para a saúde ósea. Tamén participa en funcións como a contracción muscular, a coagulación sanguínea e a transmisión de impulsos nerviosos. É dicir, non só necesítano os teus ósos, senón todo o teu corpo.
As recomendacións diarias de inxesta varían segundo a idade, o sexo e a etapa da vida. Para adultos saudables entre 20 e 60 anos, a cantidade diaria de calcio recomendada pola Axencia Española de Seguridade Alimentaria e Nutrición (AESAN) é de 950 mg ao día, o que se coñece como inxesta nutricional de referencia (INR). Non alcanzar esta cantidade de forma regular pode implicar un risco para a saúde ósea, xa que o corpo extrae calcio dos ósos para outras funcións importantes, como a actividade nerviosa e muscular, debilitándoos.
O iogur como fonte de calcio
O iogur é unha das mellores fontes de calcio de forma natural grazas á cantidade que achega, á súa boa absorción e ao feito de que é un alimento moi versátil e fácil de incluír no día a día.
Para que un alimento sexa fonte dun nutriente concreto, este ten que estar presente nunha cantidade significativa, como ocorre nestes exemplos dalgúns dos nosos iogures elaborados con leite de Pastoreo Larsa:
- Iogur natural con leite de pastoreo Larsa: contén 130 mg de calcio por 100 g, o que equivale ao 16% do Valor de Referencia de Nutrientes (VRN).
- Iogur sabor vainilla con leite de pastoreo Larsa: achega 120 mg por 100 g (15% VRN).
- Iogur natural desnatado con leite de pastoreo Larsa: alcanza os 150 mg por 100 g, é dicir, 19% VRN.
Entón, canto calcio ten un iogur?
Para saber canto calcio ten un iogur, é útil ter en conta o tamaño do envase. Un iogur estándar adoita ter 125 g, así que:
- O iogur natural con leite de pastoreo Larsa achega 162,5 mg de calcio por unidade.
- O iogur sabor vainilla con leite de pastoreo Larsa, 150 mg por unidade.
- O iogur natural desnatado con leite de pastoreo Larsa, 187,5 mg por unidade.
De media, un iogur Larsa de 125 g achega aproximadamente 167 mg de calcio de fácil absorción, o que representa preto do 18% da inxesta diaria recomendada para adultos, que é de 950 mg ao día, segundo a AESAN. Así que, se algunha vez te preguntaches canto calcio ten un iogur, agora sabes que pode ser unha forma sinxela e eficaz de achegarte ás túas necesidades diarias.
Absórbese ben o calcio do iogur?
Si, o calcio do iogur absórbese de forma fácil. Isto débese a que o calcio presente nos lácteos ten unha biodisponibilidade alta, é dicir, o corpo pode absorber e aproveitar ese calcio de forma eficiente.
Isto débese á presenza de lactosa, proteínas, vitamina D e outros nutrientes que actúan de forma sinérxica co calcio facilitando a súa absorción. Doutra banda, o iogur non contén compostos como fitatos, oxalatos ou cantidades elevadas de fibra, que si están presentes noutros alimentos e poden dificultar a absorción do calcio.