Categoría: Sin categorizar

O glute é unha proteína de orixe vexetal, concretamente unha glucoproteína, que se atopa en cereais de consumo tan habitual como o trigo, a cebada, o centeo ou a avea, e noutros cereais que son de consumo menos frecuente, como son a espelta e o triticale.  Ten pouco poder nutritivo, pero un alto poder tecnolóxico,… Seguir lendo A non presencia de glute no leite e derivados

Pastar ou non pastar… É a cuestión para ser ou non ser Leite de Pastoreo. Iso dicimos nas nosas campañas porque o Pastoreo, que as nosas vacas saian aos pastos cada día, é a nosa razón de ser e o que define o sabor diferencial do Pastoreo de Galicia de Larsa. Pero que é o… Seguir lendo Os trevos e outras homenaxes que lles gusta darse ás vacas